餐厨垃圾即俗称的“泔水”，是垃圾分类中最棘手的一种。记者从南京市城管局获悉，今年南京市将在溧水、高淳、江北各新建、运营一座餐厨垃圾处理厂，将泔水转化为有机肥料。各区中，溧水区将率先完成餐厨垃圾收运、处理的全流程闭环。

2018年8月，溧水区在白马镇、洪蓝镇各建成投用了2座日处理能力12吨的餐厨垃圾处理站，两处平均每天处理餐厨垃圾20吨以上。记者在现场看到，一辆密闭式餐厨垃圾运输车驶入站内，将剩菜剩饭、瓜果皮等餐厨垃圾倒入卸料斗。现场的工人们立即忙碌起来，把混入其中的烟盒、饮料瓶等分拣出来。紧接着，餐厨垃圾通过螺旋输送机进入了破碎机，在这里它们统统被打碎成1厘米以下的小颗粒，然后再输送至脱水机内，通过这个步骤，餐厨垃圾的含水量将从原先的90至95%降为80%以下。接着在动态高温好氧生物发酵仓储存7至8天，最终形成稳定无害的生物有机肥料。每1吨餐厨垃圾可以产生50公斤黄褐色粉末状的发酵产物，达到国家生物有机肥标准。
 

南京餐厨垃圾闭环处理将在这个区率先实现
 

在2座处理站的基础上，还有1座日处理能力50吨的溧水餐厨废弃物处理厂将在今年11月底前建成、运营。届时，溧水区将在南京率先实现餐厨垃圾闭环处理——收集、运输、处理转化的垃圾分类全流程覆盖全区。

记者从南京市城管局了解到，预计今年10月，还有高淳餐厨废弃物处理厂、江北废弃物综合处置中心一期2座餐厨垃圾处理厂将建成、运营。此外，还有栖霞餐厨厂、六合餐厨厂、江南餐厨处理厂正在选址阶段。