日上午，一辆环卫专用收运车驶入麦园餐厨垃圾处理厂，将满满一车餐厨垃圾倒进处理车间内。这车餐厨垃圾将在这里进行无害化处理，该厂将利用垃圾产生的沼气进行发电和供热，同时还能提炼出生物柴油……原本被不法商贩用于生产潲水猪、地沟油等的餐厨垃圾，在南昌已实现“变废为宝”。

　　统一回收让市民更放心

　　过去，餐饮企业产生的餐厨垃圾一般都是由企业自行处理，为“潲水猪”“地沟油”的产生提供了原材料，危及食品安全。作为国家第一批开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的试点城市，我市在2014年就拉开了清除餐厨垃圾、保卫百姓餐桌行动的序幕。现如今，南昌市对餐厨垃圾进行统一回收、统一处理，从源头上斩断了“黑色利益链”。

　　“现在餐厨垃圾由‘正规军’统一回收，街上不再有私自拖运‘潲水’的三轮车，不仅保障了我们舌尖上的安全，而且道路也干净整洁了许多。”家住二七路的市民陈女士告诉记者，自南昌统一回收餐厨垃圾后，自己在外面吃饭也放心多了。

　　市民胡先生也表示：“以前常常看到电动三轮车从饭店厨房里拖走一桶桶散发着馊臭味的餐厨垃圾，潲水和油污经常漏一路，严重影响市容市貌。而且不知道这些垃圾拖到哪去，用来做什么？现在这样的现象已很少见了，街道干干净净的，特别舒心。”

　　全程监控杜绝“地沟油”

　　餐厨垃圾的处理一直是城市亟待解决的难题。南昌的餐厨垃圾是如何从厨房到处理厂的？

　　市城管委环卫处处长吴军告诉记者：“厂内处理的餐厨垃圾全部由专业环保公司工作人员免费上门收集，并且全程监控。”24日上午，记者在南昌经开区的麦园餐厨垃圾处理厂里看到，随着印有“餐厨垃圾回收”字样的密封罐车打开液压舱门，从多个餐饮单位运输来的餐厨废弃物便倾泻而出，经过振动筛过滤之后，进入到循环处理系统当中。

　　“我们给餐饮单位发放了专门的餐厨垃圾收集桶，之后由环保公司工作人员开着专用车辆上门收集，并规定线路、时间，运输全过程利用定位系统进行监控。”吴军说。

　　变餐厨垃圾为有用资源

　　2011年，我市正式被列入全国第一批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市之一。2014年7月，南昌市麦园餐厨垃圾处理厂建成投产，成为最早建成投入运行、按时兑现承诺的10个城市之一。今年7月，又一好消息传来：国家发改委办公厅、财政部办公厅、住房和城乡建设部办公厅下发《关于同意南昌等6个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市验收的通知》，我市成为全国首批6个通过验收的城市之一。

　　记者了解到，麦园餐厨垃圾处理厂日设计处理能力200吨，采用“预处理+厌氧发酵+沼气利用+生物柴油提取”工艺。今年3月起，麦园餐厨垃圾处理厂实现日均收运餐厨垃圾约200吨，完全达到项目设计处理能力。截至今年5月底，麦园餐厨垃圾处理厂已累计与餐饮企业签订委托收运合同1500家，收运、处置餐厨垃圾共计6.98万余吨（其中废弃油脂约1346吨）；利用餐厨垃圾厌氧发酵生产沼气累计209万立方米，利用剩余沼气（除供热外）发电82.1万度（自用），利用废弃油脂制取生物柴油370吨。

　　“我市餐厨垃圾集中收运处理后，从根本上改变了以前无序管理局面，建立起协作配合、运转有效、监管有力的管理体系。”吴军表示，下一步，我市还将加大监管和执法力度，确保餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作良性开展。