昨日，一辆餐厨废弃物收运车停在柳园路一家餐馆门口，工作人员从厨房拉出一个塑料桶，桶被安放在自动升降机上，带着酸臭味的泔水全部被倾倒进卡车特制的箱体中，餐厨垃圾回收处理的第一步就算完成了。从市环卫处了解到，12月份起聊城首个餐厨废弃物处理厂正式投入运营，而这些餐厨垃圾将被运至餐厨废弃物处理厂进行“消化”。

　　在位于聊城市西外环路以西、聊堂路以北的餐厨废弃物处理厂，收集到的餐厨废弃物正在经过分拣处理。与想象中的垃圾处理厂完全不一样，在餐厨废弃物处理厂里，没有看到遍地的污水，甚至一点臭味也没有。“处理厂内，设有除臭系统和专门污水处理系统，同时配合环保作业，才能保证厂内环境卫生。”据了解，餐厨废弃物在筛分、加工等过程，都在封闭的管道或箱体内进行，分拣粉碎后，到均质塔内进行厌氧发酵，产生的沼气运送到距离不远的生活垃圾焚烧发电厂进行焚烧发电。

　　据悉，整个餐厨废弃物处理工程占地28.5亩，总投资9978万元，由聊城市环科餐厨垃圾处理有限公司以BOO方式承建并运营，设计日处理能力100吨。目前单机都已调试完毕，12月1日已开始正式试运营，因为发酵沼气还需要一段时间，所以不久之后，餐厨垃圾将发出第一度电。

　　餐厨废弃物回收有点“吃不饱”

　　对于市民来说，餐厨垃圾发电的意义更多在于切断等餐厨废弃物非法流通渠道，杜绝“地沟油”、“泔水猪”的产生，为市民的食品安全提供保障。

　　但从试运行情况看，餐厨废弃物的回收却并不顺利。目前主城区约有各类餐饮企业1000余家，每日产生的餐厨废弃物约90吨，如今每天收集量不足，我市餐厨废弃物处理厂因垃圾太少“吃不饱”。“餐厨垃圾收运已经形成了完整的利益链，经常有小三轮拉着大桶到大大小小饭店拉餐厨垃圾，一些餐饮企业都有了固定的回收者，既能够处理垃圾，还能获得费用，在试运行的过程中，餐厨垃圾回收正规军不得不跟小三轮车抢市场。”餐厨费废弃物处理厂工作人员介绍说，而这些餐厨垃圾往往成了‘地沟油’、‘泔水猪’等危害餐桌安全的罪魁祸首。

　　“不过这种情况是试运行阶段的普遍现象，我们在试运行之前也充分考虑到并且针对这一情况制定了详细的预案。目前，我们先从机关食堂、大企业食堂、大型商场及餐饮企业着手，签订餐厨废弃物收运协议，发放固定的垃圾桶，每天上门收集餐厨垃圾。通过以大带小的方式来推进，慢慢向小餐饮企业普及。相信随着我们工作力度的不断加大，各项措施的不断完善，我市餐厨废弃物集中收运、处理工作一定会取得显著成效。”市环卫处相关负责人表示。

　　擅自收运餐厨废弃物最高罚款3万元

　　为杜绝餐厨废弃物非法加工、随意处置的问题，我市出台了《聊城市城区餐厨废弃物管理办法》，并于2015年8月1日正式实施。该《办法》对擅自从事餐厨废弃物收集运输处置作了处罚规定：“擅自从事餐厨废弃物收集运输、处置活动的，根据《山东省餐厨废弃物管理办法》，由城管执法部门责令停止违法行为，没收违法所得，对单位处1万元以上3万元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款。”

　　餐厨废弃物产生单位若存在将餐厨废弃物交由未签订经营协议的单位或者个人收集运输、处置，未与餐厨废弃物收集运输企业签订收集运输协议，未将餐厨废弃物放入专用收集容器，未按照要求建设隔油池或者安装油水分离器等设施，未执行餐厨废弃物产生台账和产生、收集运输、处置联单制度，未定期向市城市管理局报告餐厨废弃物的产生数量和去向等行为，根据《山东省餐厨废弃物管理办法》规定，由城管执法部门责令限期改正;逾期不改正的，对单位处3000元以上2万元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款。

　　目前，聊城市城市管理局已成立专门的执法队伍，对餐厨废弃物处理进行监督检查。希望餐厨废弃物产生单位按照《聊城市城区餐厨废弃物管理办法》，积极配合收运企业做好餐厨废弃物收运处理工作，共同保障市民餐桌安全。